Raritätenproben sind eine Herzenssache Kastells. Schon in jungen Jahren durfte er zu solchen Ereignissen dabei sein. Dann fing der 1959 geborene Weinliebhaber an zu sammeln. Außergewöhnliche Tropfen von 1959/63/71... wurden entkorkt. Es ist immer wieder ein Erlebnis, eine flüssige Geschichte die geschrieben wird. So ruft der Gastgeber in unregelmäßigen Abständen zu solchen vorzüglichen Verkostungen.
1959 Binger Scharlachberg Riesling Auslese, Weingut Villa Sachsen
1967 Traminer Auslese, Schloßgut Diel
1971 Dorsheimer Goldloch Riesling Auslese, Schloßgut Diel
1975 Dorsheimer Pittersberg Trockenbeerenauslese, Schloßgut Diel
1983 Bechtheimer Hasensprung Huxelrebe Beerenauslese, Weingut Meiser
1976, 1982, 1990, 1996, 2003, 2005 Chateau Cheval Blanc
1982, 1986 Chateau Le Pin
1978, 1982 Chateau Lafitte
Und viele mehr standen schon auf dem Probentisch.
