Im Herzen der deutschen Weinlande, dort wo Rheingau, Nahe, Mitterhein und Rheinhessen zusammentreffen, leben die Kastells. In Bingen am Rhein, in einer Landschaft von Klöstern und Burgen bewacht, wo steile Rebhänge und liebreizende Hügel zum Fluß führen, die Römer herrschaftliche Villen bauten, Künstler, Dichter und Poeten sichtbare Spuren hinterließen, lassen sie sich inspirieren von Brauchtum und Wein.

Satte Löß-, fordernde quarzit-, krusige Lehm-, und Schieferverwitterungsböden, dazu ausreichende Sonnenstunden und genügend Niederschlag, schenken den Reben alle Möglichkeiten der Entfaltung.